應(yīng)用生物科學(xué)是中國(guó)普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)。

專(zhuān)業(yè)定義

應(yīng)用生物科學(xué)主要研究生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生物、昆蟲(chóng)、微生物等方面的應(yīng)用，在食品、糧油、醫(yī)藥等領(lǐng)域進(jìn)行生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)和工程設(shè)計(jì)等。例如：香菇、木耳等食用菌的栽培與加工，肉類(lèi)、蔬菜等食品的微生物檢驗(yàn)，醋、醬油、醪糟的發(fā)酵生產(chǎn)等。

課程體系

《普通微生物學(xué)》、《微生物生理學(xué)》、《微生物遺傳學(xué)》、《病毒學(xué)》、《真菌學(xué)概論》、《食用菌栽培學(xué)》、《食用菌分類(lèi)學(xué)》、《食用菌加工技術(shù)》、《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》、《微生物發(fā)酵工程》?部分高校按以下專(zhuān)業(yè)方向培養(yǎng)：菌物科學(xué)與技術(shù)。

發(fā)展前景

就業(yè)方向

食品類(lèi)企業(yè)：產(chǎn)品研發(fā)、食用菌加工、發(fā)酵工程、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、貯運(yùn)保鮮、質(zhì)量檢測(cè)；?政府、事業(yè)類(lèi)單位：微生物檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)。

考研方向

微生物學(xué)、作物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)。