番茄意大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料；做起來(lái)有一些麻煩，但是做出來(lái)卻非常的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了中國(guó)人認(rèn)為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。

方法一

主料

意大利面適量

輔料

豬肉適量

番茄沙司適量

番茄適量

洋蔥適量

配料

生抽適量，黑胡椒粉適量

卡夫芝士粉適量，蠔油適量

糖適量，鹽適量，料酒適量

蒜瓣適量，橄欖油適量

做法

1、豬肉切成小??；

2、番茄開水燙一下去皮切成小塊；

3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉；

4、鍋內(nèi)放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒；

5、加入蒜蓉和洋蔥丁，炒出香味；

6、調(diào)入少許料酒后，加入番茄塊，翻炒均勻；

7、調(diào)入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水；

8、煮至誠(chéng)濃厚的醬汁后，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味后即可盛出

9、不銹鋼鍋內(nèi)入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油（防止面條粘連），燒開后，放入意大利面，大火煮十分鐘左右；

10、將煮好的意大利面撈出，浸在涼開水中

11面條撈出瀝干，盛入盤內(nèi)，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可面條撈出瀝干，盛入盤內(nèi)，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。

方法二

材料：

150克的意大利直面、一個(gè)大西紅柿、一個(gè)小洋蔥、五瓣蒜。

做法

1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀；

2、燒油，放蒜末，爆香；

3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；

4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻；

5、關(guān)小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了；

6、開水下意大利面，煮十五分鐘，即煮至意面軟掉，中間沒(méi)有硬點(diǎn)，挑起來(lái)放在盤上，澆上紅醬。

方法三

材料：

150克的IGP級(jí)意大利細(xì)面、羅勒、蒜、罐裝番茄（油浸）、鹽?、黑胡椒。

做法

1、將意大利面煮熟，沖涼備用；

2、罐頭裝的番茄切碎；

3、鍋內(nèi)下橄欖油 - 看個(gè)人的喜好建議特級(jí)處榨橄欖油，燒熱后放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香；

4、再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄；

5、翻炒片刻后，加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

意大利面主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營(yíng)養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。