干煸豇豆是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜色澤翠綠，鮮咸爽口，入鍋炸制，不宜太久、太干，以皺皮為度。把將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用。炒鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱...