白果仁為銀杏科落葉喬木銀杏GinkgobilobaL.的成熟種子，秋季采收，白果含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪油、氰甙、多種氨基酸等。白果可與豬、羊、牛肉及禽蛋類食品相配用，制成美味...