黃金蟹斗是肯德基（KFC）2011年推出的新產(chǎn)品，肯德基官方曾聲明，用料是精選的“新鮮東海野生純花蟹”，2011年3月，據(jù)調(diào)查，相關(guān)有經(jīng)驗的水產(chǎn)商都表示，蟹斗的用料其實是便宜的“雜蟹”。

爭議事件

事件過程

網(wǎng)友：肯德基黃金蟹斗“蟹肉其外，臭魚肉其中”

2011年2月27日，網(wǎng)友“涼皮”在華商論壇發(fā)帖稱，肯德基的黃金蟹斗，“蟹肉其外，臭魚肉其中!”該網(wǎng)友表示去肯德基購買的新品“黃金蟹斗”，聞起來一股子臭魚爛蝦味兒，吃著吃著竟然吃出魚刺來了，再仔細(xì)一看，居然是整條魚的魚骨，還能清楚的看見魚頭和魚尾。從網(wǎng)友上傳的圖片上可以清楚看到，蟹殼內(nèi)一段魚骨公然暴露在外。不少網(wǎng)友跟帖稱，吃過這個黃金蟹斗后的確有很大一股腥味，嚴(yán)重懷疑蟹殼來源。

官方聲明

KFC官方申明：黃金蟹斗是一款海鮮類小食，精選新鮮東海野生純花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，嚴(yán)格按照制作流程精心烹制而成。

對于網(wǎng)友發(fā)布的“在該產(chǎn)品中吃出完整魚骨”的相關(guān)內(nèi)容，肯德基方面高度關(guān)注，對該產(chǎn)品制作和質(zhì)量檢驗過程進(jìn)行了全盤檢查，確認(rèn)在黃金蟹斗中沒有可能混入魚骨。

本著對消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的精神，由于網(wǎng)友發(fā)帖中未提供餐廳、時間、地址等具體信息，肯德基已于2月25日在官網(wǎng)首頁刊發(fā)回復(fù)，誠摯希望該網(wǎng)友主動聯(lián)系，以便了解詳細(xì)情況。但此網(wǎng)友并未聯(lián)系肯德基。

肯德基非常感謝廣大消費(fèi)者對新產(chǎn)品的關(guān)注和監(jiān)督，如有任何問題，都請第一時間聯(lián)系肯德基餐廳。同時，對于制造、傳播未經(jīng)考證訊息或涉嫌侵權(quán)、誹謗的損害肯德基合法權(quán)益的行為，肯德基不排除采取法律手段的可能。

百勝中國公司也做了相似聲明。

停售下架

3月8日，肯德基官方再次聲明“黃金蟹斗”的用料確實是“新鮮東海野生純花蟹”；蟹斗在部分地區(qū)門店停售是因為“賣得太好售罄”。隨后，記者咨詢了海洋和漁業(yè)局的專家。看到蟹斗后，這位專家表示，蟹斗的原材料是“日本蟳”。這是東海的一種小海鮮，絕對不是花蟹。

有媒體報道，在北京部分門店已經(jīng)悄然停售這款產(chǎn)品，海報也已在店內(nèi)撤下。據(jù)河南媒體報道，黃金蟹斗已在鄭州下架，暗訪幾處繁華地帶的肯德基均被告知黃金蟹斗已然下架。

對此，百勝中國公司否認(rèn)“停售”，只是稱，這個產(chǎn)品在北京的大部分餐廳已斷貨，只有個別餐廳有售?！包S金蟹斗是短期促銷產(chǎn)品，而非長期產(chǎn)品，很多地方下線的原因是賣得太好，提前售罄，活動也就結(jié)束了?！彼嬖V記者，目前杭州大部分門店還有銷售，顧客還是可以購買到。

再次聲明

肯德基再次重申：用的是野生純花蟹。

2011年3月8日杭州肯德基有限公司公關(guān)部經(jīng)理曾敏回應(yīng)稱：“黃金蟹斗”的食料確實是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”。在肯德基官方網(wǎng)站的首頁上，黃金蟹斗的廣告占據(jù)了顯要位置。廣告內(nèi)容顯示，“黃金蟹斗”的活動日期自2011年2月14日起，全國銷售數(shù)量約為1622萬個，售完為止。

專家調(diào)查

海洋和漁業(yè)局專家：這蟹斗不是花蟹是雜蟹。

為了弄清楚“蟹斗”的真正材料，有記者向浙江省海洋和漁業(yè)局進(jìn)行了咨詢。漁業(yè)處的一位專家看到蟹斗后表示，這絕對不是花蟹。它的學(xué)名叫日本蟳，也就是寧波人俗稱的“雜蟹”，在東海里很常見。

這位專家說，“日本蟳”的經(jīng)濟(jì)價值很低，一般市場價格在10元/斤左右。這種蟹他很熟悉，自己還烹飪過?！八娜馓貏e嫩，含在嘴里就化了，很軟，沒什么嚼勁?！?/p>

“花蟹的個頭要比它大，顏色更淡，底色是灰白色，身上還有褐色的斑點(diǎn)，殼比較薄，肉質(zhì)也比日本蟳硬?！睂＜艺f，從這些特點(diǎn)來看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。

“日本蟳屬于野生蟹，不能養(yǎng)殖，出水即死?！睂＜冶硎荆绻粤怂佬?，對人體是有害的，“蟹死后，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解，慢慢地會有一種胺的臭味?！?/p>