豬鬃，即豬脊背上的剛毛，在中國古代又叫“剛鬣”。豬毛質(zhì)量最佳的是豬脖頸上的毛。豬脖頸毛條粗、油亮、彈性、韌性、耐摩性很好，是一種天然的制刷原料。在石油化工產(chǎn)品，如尼龍被發(fā)明之前，豬鬃是重要的戰(zhàn)略物資。豬鬃做的刷子是上油漆和清理軍械必不可少無法替代的東西。

說明

豬鬃（bristle）zhūzōng，是指豬頸部和背脊部生長的5厘米以上的剛毛，剛韌富有彈性，不易變形，耐潮濕，不受冷熱影響，豬鬃的加工和出口始于大清咸豐年間。解放后，各地建立了豬鬃加工廠，產(chǎn)量逐年增加，成為我國傳統(tǒng)的大宗出口商品之一，出口銷售量占世界豬鬃貿(mào)易總量的95%左右，并且在國際市場享有盛譽(yù)。

分類

中國豬鬃按不同產(chǎn)區(qū)可分為東北鬃、青島鬃、漢口鬃、上海鬃、重慶鬃、天津鬃和內(nèi)蒙古鬃等類。此外，還可按顏色、性質(zhì)、季節(jié)等分類。豬鬃的品質(zhì)受自然環(huán)境、氣候和品種的影響很大。如土種豬的鬃粗長而堅韌，優(yōu)于改良豬的鬃；氣候溫和地帶的豬鬃由于堅韌耐磨而優(yōu)于炎熱地帶的產(chǎn)品。飼料中無機(jī)鹽類豐富時，豬鬃質(zhì)量較好。

加工

活豬拔鬃方法

豬活體拔鬃是一種方法簡單、產(chǎn)量高的方法，效益較高?；钬i身上拔鬃最好在春、夏季進(jìn)行。此時正是換毛脫鬃期。拔鬃不會影響豬的生長。第一次拔毛開始前5分鐘，給豬喂一些酒糟類的飼料，以使豬的毛孔得到擴(kuò)張，然后趁豬吃食或靜臥時，用手一邊輕摸豬身，另一只手輕拉豬鬃試試是否輕輕一拔就掉，如毛根已松動，說明此時拔取最為適時。當(dāng)判知毛根松動時，可以用細(xì)木梳在豬的鬃甲部由后向前梳。鬃毛就可以梳下，整理好裝入預(yù)先準(zhǔn)備的紙袋中貯存起來。如毛根還沒十分松動，可先用拇指、食指和中指，拈住三五根鬃毛往上拔，1-3天拔一次，每次不要拔取過多，直至拔完為止。這樣只要拔毛及時，一頭100kg重的豬可拔取豬鬃1～2kg。活豬拔鬃不會影響豬的正常生長發(fā)育，由于拔鬃刺激，不僅可以增進(jìn)豬的食欲，而且可加快長膘。

豬鬃收集法

①雙刨法。

殺豬后用熱水燙麻豬身，先用釘刷刨豬的汗皮，再用鐵刨刨下豬毛。

②分宰法。

當(dāng)前，以黑鬃價格最高，白鬃要稍次一些，花鬃最次，因此，殺豬取鬃時應(yīng)集中先殺黑豬，然后殺白豬，再殺花豬。殺花豬時，動作要稍慢。盡量使黑、白鬃分開。

③梳鬃法。

春、秋是活豬換毛季節(jié)，可用鐵梳刮遍豬的全身，每3天一次，這樣既可使豬毛脫落和便于收集，又可刺激皮層長出新毛，適用于公、母豬。

注意事項

①豬窩要保持干燥。以防止由于拔鬃而引起的皮膚感染。

②切勿一次拔的過多，宜采用稀拔、少拔的方式，不要一整片一整片地拔。應(yīng)逐步拔完，然后等下次長成后再拔。

③對不易活拔的豬鬃不要硬拔，以防止豬鬃折斷或豬鬃連肉帶皮一起拔起。

手工加工法

根據(jù)目前豬鬃在農(nóng)村的生產(chǎn)方式，其加工整理可分為3個階段進(jìn)行。

1．由原料加工成毛鋪或混合豬鬃。

按毛色將豬毛分類，并剔出其中腹毛、尾毛、發(fā)霉毛發(fā)及雜物；然后將選好的豬毛放在45℃-60℃的溫水中發(fā)酵24小時使豬鬃所帶的殘肉、油脂徹底軟化；之后將發(fā)酵濕潤的豬鬃從水中撈出，用木板搗松肉皮，使其與粘著的豬鬃完全分離松散，將松散的豬毛用水洗后，再用鐵梳將絨毛、皮屑等梳理并洗盡，并用清水清洗數(shù)次；將洗凈后的豬鬃放在竹篩上，置于炕灶上烘干或放在日光下曬干，干后的豬鬃即成“毛鋪”，可以出售。

2．毛鋪制成半成品

將豬鬃毛鋪用繩捆在小木板上，放在鍋內(nèi)蒸0.5—1小時，使鬃條變直并增加光澤，除去腥穢，達(dá)到消毒的目的。

3．制成成品

用麻繩束住豬鬃批子，用梳子剔除長鬃分別放置，批子經(jīng)核剔后按尺碼長短分級，然后用搡搓方法使其倒毛擠出，使其頭尾理順，再按各種規(guī)格尺碼分別以黃麻繩扎其根部捆成結(jié)實的原把子。捆好的原把子須細(xì)心進(jìn)行檢驗，先驗看有無脫落的皮屑，并將梢尖剪齊，然后驗看有無霉毛、雜毛及油毛等，如有須用鑷子揀出，最后將捆好的豬鬃把子根部用木板拍齊，把凸出的梢尖剪去，再用光澤石磨平。檢驗合格后，即用包裝紙分別包裝。包裝箱應(yīng)干燥，內(nèi)襯一層油紙，再鋪一層白紙，防止潮濕及雨水侵入，每層撒以粉狀樟腦（每箱300－400克），以防生蟲。每箱的標(biāo)準(zhǔn)重量有50kg及60kg兩種。裝箱后再檢查一遍，待全部合格后將箱蓋釘好，再用鐵腰子釘牢，標(biāo)明豬鬃凈重，毛重、毛色、等級、數(shù)量、包裝日期。即制成豬鬃成品。

價值

一、市場前景廣闊

由于豬鬃原料不可能由人工合成，是一種無法人工替代的天然產(chǎn)品，天然豬鬃市場因而長盛不衰，成為賣方市場一枝獨(dú)秀的產(chǎn)品。目前，世界豬鬃總需求量約為65萬標(biāo)準(zhǔn)箱，而總產(chǎn)量僅為25萬標(biāo)準(zhǔn)箱，缺口較大。中國豬鬃產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的95%以上。

二、重要的戰(zhàn)略物資

豬鬃的主要用途是制刷。除了制作牙刷、衣刷、須刷等生活用刷外，三英寸以上的長鬃，一般都用以制作工業(yè)用刷。到了戰(zhàn)爭時期的軍事工業(yè)中，從用油漆給軍艦、飛機(jī)及各種軍用車輛噴漆到清刷機(jī)槍、大炮的槍管、炮筒，更是一樣也離不開豬鬃。全世界惟有中國豬鬃產(chǎn)量大、質(zhì)量高，全世界供給量年約6000噸左右，戰(zhàn)前我國即占75%以上。所有參戰(zhàn)各國要想給他們的武器刷上油漆，不至于讓那些武器裸露著鋼鐵身體上前線，那就一定要用中國的豬鬃。

品質(zhì)要求

概述

優(yōu)質(zhì)豬鬃一般色澤一致而富光澤，岔尖不深且富彈性，根條粗而壯實，毛尖不帶黃色或其他顏色。

無論黑鬃、白鬃，只要完全具備下列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可列為一等品，缺少一兩項者，質(zhì)量稍差為二等品，缺乏兩項以上為三等品。

黑鬃的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

顏色純黑而有光澤；無黃色毛尖：毛根粗壯；岔尖不深；無雜毛；不潮濕；無肉皮?；以入s質(zhì)。

白鬃的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

不帶黃黑色；油毛少；同黑鬃其它質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

目前我國供銷系統(tǒng)收購豬鬃原料毛的品質(zhì)的要求是：白、黑、黃，花色分開，無雜質(zhì)、無霉?fàn)€、晾曬干燥，按8個等級收購。

相關(guān)故事

在外行人看來，豬鬃不過是從豬身上拔下來做刷子的毛，很難將它與戰(zhàn)爭聯(lián)系在一起，特別是將它與第二次世界大戰(zhàn)這場人類有史以來最大的戰(zhàn)爭相聯(lián)系。

在中國每年豬鬃的輸出量中，美國一直占30%以上。二戰(zhàn)中，美國需求更大，全美國有四五百家制刷廠，甚至每個州的監(jiān)獄都有自己的制刷廠，制刷用的原料幾乎都來自中國。

抗戰(zhàn)初期，中國大陸沿海的港口相繼淪陷敵手；內(nèi)地對外的陸路交通，包括滇緬公路、滇越公路等也相繼斷絕，中國的豬鬃運(yùn)不出去，造成全世界價格猛漲。中國的豬鬃成了緊俏的軍用物資。美國市場也是“鬃荒”告急。1939年，美國政府傳令美國駐華大使館，向中國政府正式提出要求，把重慶出口的豬鬃全部運(yùn)美，中國政府表示同意。但當(dāng)時，蘇聯(lián)、美國、英國三國都急需中國豬鬃。為此，美、英、蘇三國還在華盛頓成立機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)協(xié)商如何向中國取得豬鬃、如何分配。當(dāng)時美國政府還曾派一位特使到重慶，表示豬鬃出口事關(guān)戰(zhàn)爭勝負(fù)，要求中國政府保證供應(yīng)。

1941年12月7日，日本偷襲珍珠港，美國對日宣戰(zhàn)。太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，由于軍需，美國政府把豬鬃連同鴨毛列入A類戰(zhàn)略物資，與軍火等同，并頒布“M51號豬鬃限制法令”，規(guī)定三英寸以上的長鬃，全部供應(yīng)海陸空三軍所需，嚴(yán)格限制民需消費(fèi)。民間（主要是油漆業(yè)）只能使用混合毛刷（其中豬鬃用料限55%），制造混合毛刷也須經(jīng)政府批準(zhǔn)，發(fā)給證明。從此，美國制刷廠的產(chǎn)量就大大縮減，許多制刷廠甚至用舊刷和被油漆膠著的干刷加工后的豬鬃作原料。

美國為此讓中國航空公司開辟了中印航線（也就是駝峰航線），可以使用美國飛機(jī)，把駐華美軍的軍需，從印度的加爾各答空運(yùn)到昆明或宜賓，然后又利用回航的飛機(jī)運(yùn)輸豬鬃回國，豬鬃由陳納德的第十四航空隊（即飛虎隊）負(fù)責(zé)運(yùn)輸。這條航線要飛越海拔一萬五千多英尺的喜馬拉雅駝峰，其高度要比當(dāng)時飛機(jī)通常飛行的高一倍，而且往往會碰到狂暴的氣流，使飛機(jī)破裂，常常有百分之四五的飛機(jī)會出毛病。美國幾乎是不惜用航空員的生命來換取中國的豬鬃。

日本作為交戰(zhàn)國的另一方，對豬鬃也是極力搜羅。它在中國淪陷區(qū)建立了天津、徐州、上海、漢口、廣州五大走私點(diǎn)，一方面在上海、香港的金融市場套取中國法幣外匯基金；另一方面，大肆向中國的大后方傾銷和走私日貨，以貨換取戰(zhàn)地輸出品，如茶、絲、豬鬃、植物油及牛羊皮等。

豬鬃是中國政府當(dāng)時抵償蘇聯(lián)和英美等國援華貨款或貨物的重要物資。那時中國急需大量的軍火，外匯又緊缺，只好用自己的傳統(tǒng)出口物資如鎢、銻、錫、絲、茶、桐油、羊毛、豬鬃等作價償還，史稱“易貨償債”。自德國與中國國民政府簽訂了一億金馬克的信用借款合同后，1938年至1944年7年中，蘇聯(lián)、美國、英國先后與中國簽訂12種貨款協(xié)議，三國借款總數(shù)達(dá)11億美元。借最多的是美國，占了56%，蘇聯(lián)占第二位占23%，英國占21%。如此巨額借款，均靠出口債權(quán)國指定的物品償還，豬鬃就是其中很重要的一項。豬鬃在完成外銷任務(wù)方面，也起著重要的作用。1937年至1945年的9年間，中國出口豬鬃外匯收入達(dá)3000萬美元。

抗戰(zhàn)期間，國民政府加強(qiáng)了對戰(zhàn)略物資的管理。這時的豬鬃收購運(yùn)銷，均由貿(mào)易委員會的富華貿(mào)易公司（后為復(fù)興公司）辦理。1939年9月，行政院核準(zhǔn)公布了《全國豬鬃統(tǒng)銷辦法》，1940年2月修正后，實行統(tǒng)銷。不久，干脆統(tǒng)購統(tǒng)銷。自1938年至1945年，共計收購到豬鬃8萬多公擔(dān)，價值法幣70.95億元。1939年春，鑒于陸路運(yùn)輸任務(wù)加大，需要更多的車輛，蔣介石親自指令專管滇緬公路的西南運(yùn)輸處，負(fù)責(zé)收購6000至8000箱豬鬃，和美國人換汽車。

太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)不久，美國政府派出一名特使來到重慶，就“易貨償債”的具體事宜進(jìn)行談判。特使離美前，通過美國駐華使館向中國外交部提出：他此行的任務(wù)之一是向中國要3至6英寸的長鬃10000箱，并表示事關(guān)戰(zhàn)爭勝負(fù)，要中國政府無論如何保證供應(yīng)。盡管談判中已經(jīng)談妥了價格、運(yùn)輸?shù)仁乱?，美國特使仍?dān)心中國政府說話不算數(shù)，又另約了古耕虞等幾位有名望的人在公館里舉行了一次小范圍的會談，等古耕虞等人點(diǎn)了頭，美國特使才放心地離去。

古耕虞是四川重慶人，也是世界著名的“豬鬃大王”。自上世紀(jì)30年代起，古耕虞旗下四川畜產(chǎn)股份有限公司的虎牌豬鬃的出口量達(dá)到全國豬鬃出口總量的85%以上，幾乎壟斷了世界豬鬃市場。當(dāng)時周恩來代表中共中央駐在重慶，常常邀請古耕虞等一些民族工商業(yè)家談話，交換有關(guān)戰(zhàn)時經(jīng)濟(jì)問題的意見。

在抗戰(zhàn)中，國民黨的官僚資本借抗戰(zhàn)名義，對13種傳統(tǒng)出口物資進(jìn)行壟斷（統(tǒng)購統(tǒng)銷）。其中特別是豬鬃，因其系戰(zhàn)略物資，出口利潤大得驚人，官僚資本企業(yè)向民營企業(yè)收購的豬鬃，按牌價每箱只有法幣5萬元，而在昆明或宜賓一裝上飛機(jī)，出口到美國的價格竟高達(dá)67萬元，相差達(dá)10多倍之巨。

古耕虞堅決反對這種不顧民間疾苦的官方壟斷。周恩來與古耕虞談話時，一方面指出這是官僚資本憑政治特權(quán)與民營企業(yè)爭奪暴利的行為，另一方面又指出豬鬃是美、英、蘇等盟國急需的戰(zhàn)略物資，為了支持中國長期抗戰(zhàn)，應(yīng)當(dāng)保持政府必要的外匯收入。國民黨種種阻礙生產(chǎn)發(fā)展的措施必須改進(jìn)，使鬃商有一定的利潤，但為支援抗戰(zhàn)，鬃商又不應(yīng)要求過高的利潤，工商業(yè)家要有遠(yuǎn)見。周恩來的開導(dǎo)給了古耕虞很大的教育和鼓舞。因此，為了抗戰(zhàn)大局，古耕虞作出犧牲，接受了國民黨政府貿(mào)易委員會下的復(fù)興公司與官辦機(jī)構(gòu)富華公司的統(tǒng)購統(tǒng)銷。當(dāng)時重慶市場上豬鬃的價格已由每擔(dān)900元猛跌到380元，古耕虞果斷地將所有豬鬃全部收購下來。當(dāng)時銷售到美國市場去的豬鬃占中國出口總金額約80%，其余20%銷售到西歐市場。

對中國來說，豬鬃出口不僅是中國戰(zhàn)時外匯收入的重要來源，而且是用以抵償蘇聯(lián)和英美等國援華貸款或易貨的物資?？箲?zhàn)初期，中國沿海港口相繼淪陷敵手，古耕虞率先利用公路試運(yùn)豬鬃到越南，通過東南亞轉(zhuǎn)運(yùn)到美國市場，結(jié)果很順利?？箲?zhàn)后期，中國內(nèi)地對外的陸路交通包括滇緬公路相繼斷絕。古耕虞旗下的虎牌豬鬃又通過中印航線，源源不斷輸往美國，換回寶貴的外匯，支撐起中國抗戰(zhàn)的財政命脈，也有利地支持了反法西斯的盟軍的作戰(zhàn)。