蛋糕，是生活中一種常見的美食，以松軟可口，香甜適宜受到很多人的喜愛，尤其是小孩子的喜愛?，F(xiàn)在的蛋糕，已經(jīng)不僅僅局限于過生日才能吃的生日蛋糕，生活著只要我們想，隨時(shí)可以品嘗。但是對(duì)于小孩子來說，吃蛋糕是一種樂趣，做蛋糕同樣是一種樂趣。

概述

蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時(shí)光，生日、節(jié)日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點(diǎn)。蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖經(jīng)攪打 - 充入氣泡后與面粉調(diào)制成糊，澆入印模，經(jīng)烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點(diǎn)。

做法

用3根筷子打蛋清，3根比兩個(gè)藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打,如此反復(fù)大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦！需要一點(diǎn)耐心和持續(xù)力！這里最好有打蛋器！

蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點(diǎn)要特別注意了

攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋

倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了了