炸辣椒油所屬一道菜品，主要原料有辣椒面、植物油等。辣椒油家庭用處非常多，做個涼拌菜，吃個面條，蘸個餃子，都愛放里面放點。

辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

所需食材

主料

干辣椒適量

花椒適量

輔料

花生油適量

鹽適量

步驟

1、將干辣椒洗凈，然后晾干。

2、將晾干后的干辣椒切碎。

3、準(zhǔn)備適量花椒備用。

4、炒鍋燒干。

5、炒鍋加油，燒至5成熱。

6、倒入花椒小火爆香。

7、轉(zhuǎn)小火，加入干辣椒碎翻炒。

8、加些許鹽。

9、炒至顏色略發(fā)黑，出香味即可。

貼士

1.第一次澆辣椒面的時候油溫要等1分鐘之后再澆，否則愛糊。

2.辣椒油里面也可以放入花生碎，這樣吃著更香。

3.做好的辣椒油放入冰箱保存。